Protein – direkt skadligt!?!
Publisert 22. August 2010
Av: Robert Eilertsen
Christine Helle från Olympiatoppen har sagt starka ord som ”direkt
skadligt” om det som hon karaktäriserar som överdrivet bruk av
proteinpulver.
Sådana uttalanden saknar dock underlag baserad på medicinsk litteratur och vi på Kaliber Träningsstudio önskar med denna krönika presentera en mer nyanserad bild av den forskning som faktiskt finns om detta ämne.
I Nutrition & Metabolism presenterades i 2005 en artikeln skriven av William F Martin, Lawrence E Armstrong och Nancy R Rodriguez, som baserades på 111 genomförda studier där man sett närmare på njurfunktion vid ett högt proteinintag
(högre än 1,5g/kg/dagligen).
Man fann bevis som tyder på att förändringar i njurfunktion till följd av högt proteinintag, var en normal adaptiv mekanism väl inom ramen för friska njurar (1).
Man definierar gärna kronisk njursjukdom som en nedgång i plasmafiltreringen i glomerulus (förkortat GFR) över en period av tre månader.
Hos 1135 friska kvinnor fann man inga förändringar i GFR hos de
med ökat proteinintag (3).
Även om effekten av kost med högt proteinintag har analyserats, har det inte rapporterats om proteinorsakade förändringar av njurfunktionen.
Detta trots att överviktiga ofta också lider av högt blodtryck och därmed löper större risk för att få njursjukdomar.
En randomiserad jämförelse av kost med högt och lågt proteinintag hos överviktiga personer visade att ett högt proteinintag inte presenterar hälsomässiga problem gällande njurfunktion (4).
Detta understöddes av Boden – i ett försök med 10 personer som först följde sin vanliga diet i 7 dagar för att sedan gå över på en kosthållning med mycket protein i 14 dagar, såg man inga
negativa förändringar (5).
Idrottsutövare, och speciellt de inom kategorin styrkesport, intar generellt mycket protein.
Många konsumerar faktiskt över 2 g/kg/dagligen.
Till detta tar de aminosyror som också ökar bruket av protein. Likväl finns det inga bevis för att denna grupp löper större risk för
njursjukdom eller en nedsättning av njurfunktionen (6-9). Poortsman och Dellalieus fann att ett proteinintag på 1,4-1,9 g/kg/dagligen (eller 170-243 % av rekommenderat dagligt intag)
inte påverkar njurfunktionen i en grupp av 37 tränande (10).
Det kunde faktiskt inte återfinnas en enda studie som visade ett sammanhang mellan ett högt proteinintag och ökad risk för
nedsatt njurfunktion hos aktiva, friska män och kvinnor.
För de med begränsad njurfunktion kan det dock vara annorlunda, men detta kan man undvika genom regelbunden kontroll hos läkare.
Forskning visar till exempel att de med begränsad njurfunktion inte reagerar negativt på vegetariskt protein (1,2).
Försäljningssiffrorna behöver absolut inte vara någon indikator på överdrivet bruk av proteinpulver.
Som professor i fysiologi, Jan Hoff påpekar bör man hellre fokusera på den grupp människor som får i sig för lite protein.
Detta gäller inte bara äldre över 80 år, men även många överviktiga personer skulle kunna få en bra effekt, speciellt av den termogena effekten i protein.
Den är mycket högre än av kolhydrater och fett, något som gör att mer av energiinnehållet blir förbrukat vid nedbrytning av protein. Jag menar att en del av lösningen till problemet med fetmaepidemien är ett ökat proteinintag.
Jag vill självklart poängtera att man alltid bör ha normal kost som bas för en hälsosam kosthållning, men att både tillskott av omega3, proteinpulver och även en bra måltidsersättning i form av pulver baserad på en balanserad fördelning av kolhydrater, protein och fett, skulle kunna hjälpa många i en stressad vardag.
Se bara på kostvanor hos t ex taxichaufförer, lastbilsåkare och liknande yrkesgrupper.
De behöver ett bra alternativ till färdigmaten på bensinstationerna. En enkel och välsmakande blandning av omega-3 fettsyror, kolhydrater och protein skulle drastiskt förbättra hälsoprofilen.
Med vänliga hälsningar,
Robert Eilertsen
1. http://www.nutritionandmetabolism.com/content/2/1/25#B65
2. http://www.annals.org/cgi/content/abstract/138/6/460
3. Knight et al., Ann Intern Med 2003 Mar 18;138(6):460-7.
4. Skov AR, Toubro S, Bulow J, Krabbe K, Parving HH, Astrup A: Changes in renal function during weight loss
induced by high vs low-protein low-fat diets in overweight subjects.
Int J Obes Relat Metab Disord 1999, 23(11):1170-1177
5. Boden G, Sargrad K, Homko C, Mozzoli M, Stein TP: Effect of a Low-Carbohydrate Diet on Appetite, Blood
Glucose Levels, and Insulin Resistance in Obese Patients with Type 2 Diabetes.
Ann Intern Med 2005, 142(6):403-411.
6. Fern EB, Bielinski RN, Schutz Y: Effects of exaggerated amino acid and protein supply in man.
Experientia 1991, 47(2):168-172
7. Lemon PW: Is increased dietary protein necessary or beneficial for individuals with a physically active lifestyle?
Nutr Rev 1996, 54(4 Pt 2):S169-75
8. Chen JD, Wang JF, Li KJ, Zhao YW, Wang SW, Jiao Y, Hou XY: Nutritional problems and measures in elite
and amateur athletes.
Am J Clin Nutr 1989, 49(5 Suppl):1084-1089
9. Chromiak JA, Antonio J: Use of amino acids as growth hormone-releasing agents by athletes.
Nutrition 2002, 18(7-8):657-661
10. Poortmans JR, Dellalieux O: Do regular high protein diets have potential health risks on kidney function in
athletes?
Int J Sport Nutr Exerc Metab 2000
annons:
