Sälolja, den bästa källan till omega-3
Publisert 22. August 2010
Av:
Börge A. Fagerli
Det är mycket uppmärksamhet runt
omega-3-fettsyror i media nuförtiden - av goda skäl. Fler och nya
undersökningar kan läggas till den redan massiva dokumentationen om de positiva
effekterna av omega-3-fettsyror. Världshälsoorganisationens (WHO) forskare,
läkare och näringsexperter är överens om att omega-3-fettsyror kan anses vara
essentiella näringsämnen.
I flera tusen år har våra förfäder
haft en mycket mer balanserad kosthållning än vad vi har idag. Baserad på
frukt, grönsaker, kött, fisk och helt enkelt vad naturen har haft att bjuda på.
Även fiskleverolja har ju varit ansett som sunt för hjärta och kropp ända sedan
far- och morföräldrar gavs detta i sin ungdom. Idag finns det lyckligtvis
källor som både håller högre renhet och kvalitet, för att inte tala om bättre
smak. Fiskolja kommer från fett i fisk och anses vara en renare källa till
omega-3-fettsyror än fiskleverolja, som då kommer från fiskens lever som är
organet för att filtrera alla möjliga giftämnen. Säljolja kommer från späcket
hos sälar och har i nyare forskning visat sig vara den bästa källan till
omega-3-fettsyror.
Omega-3-fettsyror är så kallade
fleromättade fettsyror, en klassificering som omfattar essentiella fettsyror.
Dessa kan inte produceras i kroppen och måste intas via kosten.
Speceillt EPA, DHA och DPA har varit
av störst intresse för forskarna, men även för dig som vill ha bättre hälsa och
träningsresultat. DPA har fått särskilt mycket uppmärksamhet den senaste tiden
men finns dessvärre i mycket låga nivåer i fisk. Sälolja däremot, den enda
kända naturliga källa till DPA och eskimåernas recept på ett friskt hjärta och
kärlsystem, starkt immunförsvar, mjuka leder och smidig hud.
Det är dokumenterat att molekylerna i
sälolja är annorlunda uppbyggda än i fiskolja och att människor utnyttjar
sälolja bättre än fiskolja i ämnesomsättningen. Omega-3 från sälolja innehåller
också flera viktiga tilläggskomponenter jämfört med omega-3 från fisk.
En av DPAs huvudfunktioner är att
hålla väggarna i blodådrorna mjuka och smidiga. DPA-fettsyran kan vara mer än
10 gånger så effektiv som EPA-fettsyran när det gäller att reparera skadade
blodkärl. Trots extremt högt fettintag och extremt klimat har de äldre eskimåerna
ett hjärt- och kärlsystem friskt som hos ett barn. DPA finns naturligt i
bröstmjölk och hävdas vara en essentiell fettsyra för näring och utveckling hos
nyfödda.
Nya medicinska försök vid Haukeland
sjukhus i Norge, visade sig att sälolja hade en positiv effekt på patienter med
Ulcerös kolit, eller stressmage, som är en autoimmun sjukdom. Tio patienter
fick 30 ml sälolja i 10 dagar och nio av tio fick positiv effekt på ledsmärtor
samt att kolesterolnivåer gick ner hos alla patienterna. ”Sälolja kan ha en
reglerande effekt på det autonoma nervsystemet och kan vara effektiv mot en rad
sjukdomstillstånd som kan relateras till stress” säger en av de huvudansvariga
för projektet, professor Arnold Berstad.
Otaliga kliniska studier har slagit
fast att både EPA och DHA reducerar triglycerider i blodet med upptill 25-30 %,
motverkar högt blodtryck, förebygger blodpropp och reducerar risken för hjärt-
och kärlsjukdomar drastiskt. De har också en positiv effekt på den så kallade
insulinkänsligheten eller upptaget av blodsocker (glukos) i muskler och lever,
och därmed reglering av blodsockernivåerna. Som du förstår är det alltså
speciellt viktigt för diabetiker att inta omega-3-fettsyror regelbundet.
Essentiella fettsyror är också kända
för att förbättra många hudsjukdomar inkluderat torr hud, klåda och irriterad
hud. De förbättrar barriärfunktionen i huden och motverkar förlust av fukt.
Även en ökning av intaget av fet fisk har visat sig effektivt i behandling av
hudsjukdomar som psoriasis och atopisk eksem.
Kroppen använder essentiella fettsyror
i produktionen av så kallade prostaglandiner och leukotriener, substanser som
är direkt inblandade i inflammatoriska reaktioner och smärtor.
Omega-3-fettsyror har extremt fördelaktiga egenskaper gällande reduktion av sådana
reaktioner. Artrit, migrän, astma, cystisk fibros och tendinit är alla
tillstånd som effektivt behandlas med tillskott av omega-3. EPA och DHA spelar
en viktig roll för ett optimalt fungerande immunförsvar.
DHA är den enda fettsyran som upptas i
större mängder i hjärnan och där främjar effektiv inlärning, minne samt har en
stabiliserande och positiv effekt på signalsubstanser i samband med stress,
depressioner, sömnkvalitet och hungerkänslor. Tillskott av omega-3 har visat
sig öka IQ med 5 poäng hos spädbarn och rekommenderas speciellt i förebyggande
behandling av hyperaktivitet (ADHD) och läs- och skrivsvårigheter.
Effekt
på kroppssammansättning
Omega-3-fettsyror har en rad
intressanta effekter på fettcellerna. Allt fett som intas via kosten
transporteras till fettcellerna för att lagras, men samtidigt mobiliseras och
transporteras det bort motsvarande mängder ut från fettcellerna. Denna
återvinningsprocess sker kontinuerligt och det har faktiskt visat sig att
omega-3-fettsyror programmerar fettcellen till att ta upp mindre fett och
samtidigt frigöra mer. Vid längre intag får du alltså minska fettmängden,
självklart är effekten större om du intar mindre kalorier än du förbrukar.
Detta sker genom flera mekanismer:
Ett enzym kallad lipoprotein lipas
(LPL) tar upp fettsyror från blodomloppet och lagar in det i fettcellen. EPA
hämmar LPL-enzymet så att mindre fett lagras.
Vi nämnde tidigare insulinkänslighet
som är ett mått på hur effektivt näring lagras i fett, muskler och lever.
Omega-3 ger selektivt lägre insulinkänslighet i fettvävnad, men ökar den i
muskler och lever. Därmed prioriteras kalorierna du intar till energi och
muskler istället för fettinlagring.
Så kallade PPAR-receptorer är
involverade i vilka ämnen som musklerna helst använder som bränsle. EPA och DHA
aktiverar dessa receptorer direkt genom så att fett föredras som energikälla i
kroppen. Detta ger också mindre risk för förlust av muskelmassa under diet och
underskott av kalorier.
Hormonproduktionen är beroende av
essentiella fettsyror. Hormonrubbningar ger både sämre förbränning och problem
med återuppbyggnad och återhämtning av muskulaturen vid träning.
Intag av fett tillsammans med protein
ger bättre mättnadskänsla och har en reglerande effekt på kaloriintaget så att
du omedvetet äter mindre. Ett högt intag av kolhydrater i form av socker och
fruktos kan ha motsatt effekt.
En lång rad positiva effekter gör
alltså intag av omega-3-fettsyror till något du inte bör glömma! Kom ihåg att
det är ett långtidsintag som gäller, alltså veckor och månader och inte när du
tillfälligtvis kommer på det.
För att uppnå full effekt av omega-3
rekommenderas ett intag av 2 gram per dag eller upp till 6 gram per dag vid
speciella behov. Du bör ej överstiga dessa rekommendationer då ett för högt
intag kan ha negativa effekter som t ex dämpande av immunförsvaret så att
infektioner blir svårare att förebygga, eller ha en blodförtunnande effekt så
att blödningar blir svårare att stoppa.
Med ett högre upptag och som en unik
källa till DPA kan vi speciellt rekommendera sälolja som tillskott av omega-3
och 1 msk per dag är tillräckligt, eventuellt rekommenderat intag av
högkoncentrerade kapslar. Sörj likväl för ett regelbundet intag av fisk och
skaldjur, speciellt fet fisk som lax och öring.
Hälsningar,
Börge A. Fagerli, coach och ledare
annons:
