Vilken viktminskningsdiet är bäst?

Publisert 30. April 2012

Av: Vidar Tran, journalist

Vilken är den bästa sammansättningen av fett, protein och kolhydrater i en viktminskningsdiet? Råden är motstridiga och det är inte alltid lätt att veta hur du ska äta för att bli av med dina extrakilon.

Enligt en studie publicerad i den medicinska tidskriften New England Journal of Medicine är svaret enkelt: det spelar ingen roll så länge energiintaget är lägre än förbrukningen.

Dieter under luppen

Ett forskarteam från USA ville finna den ideala fördelningen mellan fett, protein och kolhydrater i en viktminskningsdiet. De då existerande studierna i ämnet hade för inkonsekventa resultat. Dessutom var de för kortvariga för att kunna ge ett bra svar. Forskarna valde därför att jämföra fettrika, fettfattiga och proteinrika dieter samt dieter med högt eller lågt innehåll av kolhydrater.

På diet i två år

811 överviktiga personer blev slumpmässigt utvalda och indelade i fyra grupper. Varje grupp fick en bestämd typ av diet. Exempelvis var fördelningen av näringsämnena fett, protein och kolhydraterna följande: 20, 15 och 65 %. I en annan var fördelningen: 40, 15 och 45 %. Alla maträtterna i dieterna betecknas som hälsosamma. Via maten fick deltagarna i sig tillräckliga mängder av nödvändiga näringsämnen, vitaminer, fibrer och mineraler. Studien varade i två år.

Proteinrik eller fettfattig kost?

När det kommer till frågan om vilken viktminskningsdiet som är bäst så råder det stor oenighet bland läkare, näringsfysiologer, kosthållningsexperter och forskare. Några menar att mer protein är vägen, medan andra anser att man bara behöver äta mindre fett och kolhydrater. Atkins-liknande dieter består till exempel av lite kolhydrater och mycket fett samt protein. Men det verkar finnas flera vägar att nå målet och alla är lika bra.

Kalorierna är det som räknas

Resultaten visar att alla de fyra olika dieterna var lika viktreducerande. Det var ingen grupp som gick ner väsentligt mycket mer i vikt än någon annan. Så länge det inte uppstår brist på något näringsämne så utgör sammansättningen av fett, protein och kolhydrater liten betydelse i en viktminskningsdiet. Så länge energiintaget är lägre än energiförbrukningen så går man ner i vikt är forskarnas slutsats. Detta är inte något nytt, men bekräftar vad man har antytt tidigare.

Receptet för viktminskning är alltså enkel: förbränner du fler kalorier än du får i dig, så går du ner vikt. Det är kalorierna och inte sammansättningen av näringsämnen som har betydelse när det gäller att gå ner i vikt, enligt forskningen.

Får stöd från Norges idrottshögskola

Ina Garthe är doktorand på den idrottsmedicinska avdelningen vid Norges idrottshögskola. Hon arbetar med att utvärdera viktreduceringsmetoder på toppidrottare.

-       Ja, vi (Norges idrottshögskola, journ. anm.) är eniga om att en viktreduktion är en enkel beräkning men bör ändå nyanseras noga. Ett exempel kan vara att metoden för en toppidrottare bör skilja sig än metoden för en överviktig med lugn livsstil och insulinresistens.

Garthe förklarar att en idrottsutövare har ett större behov av kolhydrater och protein för att kunna upprätthålla träningsmängd och reducera muskelförlust. En överviktig person med insulinresistens har i motsats inte lika stort behov av kolhydrater och kan därför äta större andel protein och fett.

Artikeln är hämtad från NHI.no