# Läsk och saft
Om du vill bli fet, diabetisk och sjuk ska du dricka mycket läsk. Gärna mer än en liter per dag vilket många faktiskt gör. En liter ger nämligen drygt 100 gram socker vilket vida överskrider de 60-70 gram som en vuxen människa tål utan att få hälsoproblem. Ett högt sockerintag ger blodsockersvängningar och energiöverskott samtidigt som det ökar sötsuget och aptiten. Saft är inte mycket bättre även om det finns spår av frukt och/eller bär och den som dricker saft får faktiskt i sig lika mycket socker som från läsk. Att läsken dessutom innehåller en mängd kemikalier med olika verkan gör inte saken bättre. Fosforsyran i coladrycker har t ex förmågan att binda upp kalciumet i tarmkanalen vilket ökar risken för benskörhet.

# Tre för tio
Finns det något lömskare än en produkt full med fett och socker som ligger och lurar på dig i kön till matkassan. Din mage kurrar och ditt blodsocker är lågt vilket gör att din reptilhjärna kopplas in och det går förbi allt logiskt tänkande. Det gör att du köper dessa små godisbitar som säljs till det oemotståndliga priset ”tre stycken för tio kronor”. Förvisso innehåller de alltid mycket socker och ofta transfetter, men det gör även många andra livsmedel i butiken. Det som gör att de platsar över de tio värsta produkterna i din butik är att de är så lömskt placerade och att de ofta vinner över dina instinkter.

# Chips och ostbågar
Man blir inte mätt på kombinationen fett och stärkelse trots att den ger stora mängder kalorier. Om du äter t ex nötter som innehåller protein slutar du i regel att äta när du nått 300-400 kcal, men chips och ostbågar är det inga svårigheter att häva i sig 1 000 kcal av under någon timme framför TV:n. Dessutom innehåller de stora mängder salt som höjer blodtrycket och de är proppade med transfetter. De sistnämnda ökar risken för hjärt-/kärlsjukdomar

# Friterad mat
Hög värme förstör inte bara näringsämnena, det gör dem dessutom skadliga. Fetter går från hälsogivare till cancerframkallare och kolesterol går från byggsten till framkallare av hjärtinfarkt. Det gör att friterad mat ska undvikas och ätas högst ett par gånger per år. Dessutom är frityroljorna ofta riktigt usla. Många innehåller transfetter som är dokumenterat skadliga för vår hälsa och fetterna bryts ner ju längre de ligger och bubblar i fritösen. Det fett som är stabilast för värme är kokos och därför anser många forskare att det är den bästa fettkällan i frityroljor.

# Kakor
Kakor innehåller extremt lite vatten och fibrer. Det betyder att de ger massor av lättsmält energi utan att mätta. Den lömska kombinationen av fett och socker gör inte mättnaden bättre och det är inte lämpligt att äta kakor tills man blir ”nöjd”. När man känner att det är dags att sluta är det för sent! Därför ska man lägga upp exakt det antal kakor som man avser att äta, t ex två stycken, och absolut inte lägga upp fler på fatet. När det ligger mat med socker och fett inom en armlängds avstånd är dessutom instinkten att äta denna för stark. Genom hela evolutionen har denna egenskap varit viktig för att överleva svältperioder, men idag gör den oss feta och sjuka. Många kakor innehåller dessutom de förhatliga transfetterna.

# Flingor
Det finns vissa fiberflingor som är ok, men de allra flesta sorter innehåller både för mycket socker och salt. Vissa flingsorter innehåller faktiskt så mycket som 40% socker, vilket gör att de näringsmässigt liknar gelégodis och man har knappast geléhallon i yoghurten. Se därför sockerflingor som godis och du kan äta dem i måttliga mängder på lördagen om du absolut måste ha dem. Även flingor som inte smakar sött, t ex corn flakes, har extremt högt glykemiskt index vilket gör den olämpliga som frukost för den som vill hålla sig pigg och alert hela förmiddagen. Det allra bästa alternativet är givetvis osötad müsli och om den innehåller torkad frukt är det bara nyttigt.

# Bröd med socker och härdat fett
Ibland blir man chockad! Bland ”hälsobröd” har jag funnit varianter med både socker och ”delvis härdat fett” tillsatt. Det förstnämnda har av uppenbara skäl inget att göra i ett hälsobröd. Det sistnämnda är en garanti för att brödet innehåller transfettsyror vilket är ännu värre än sockertillsatsen. Håll därför ögonen öppna och välj sorter utan dessa skadliga och onödiga tillsatser.

# Korv och bacon
Vissa dieter idag rekommenderar både krov och bacon vilket givetvis är lika tokigt som det låter. Tanken är att man ska undvika kolhydrater vilket i sig är tokigt och knappast nyttigt i längden, men det värsta är nog att man får i sig stora mängder salt, nitrit (som kan vara cancerframkallande), mättat fett och skadliga ämnen från rökningen. Visst är det ok att äta dessa livsmedel någon gång i månaden men de ska inte ingå som en ”nyttig” del av kosten.

# Majsolja och druvkärnolja
Forskningen blir alltmer övertygande när det gäller hur viktig kvoten mellan omega-3 och omega-6 är. Den ska ligga på 1:1 och 1:2 dvs man ska äta lika mycket av de båda fettsorterna och max dubbelt så mycket omega-6 som omega-3. Mer omega-6 än så ökar risken för inflammationer, hjärt-/kärlsjukdomar, cancer, diabetes typ 2 och förmodligen övervikt. Majsolja och druvkärnolja hör till de allra mest omega-6-rika oljor som finns och ska undvikas. Välj hellre olivolja eller avokadoolja som är neutrala i sammanhanget. Rapsolja är också mycket bra och bidrar faktiskt med omega-3-fettsyror då ca 10% av oljan består av det.

# Lightläsk
Du kanske blir lite överraskad av att hitta lightläsk på värstinglistan men om du tror att den är mycket bättre än vanlig läsk får du tänka om. Visst är den sockerfri och kommer varken att ge energiöverskott eller kraftiga blodsockersvängningar. Dock kommer enbart den söta smaken frigöra hormonet grelin som ökar både aptit och sockersug. Resultatet blir därför att du äter mer och dessutom blir mer sockersugen. Lightläsk är inte hälsokost i andra avseenden heller och coladrycker innehåller ofta fosforsyra som tycks öka risken för benskörhet. Knak!